神戸・北野で旬を味わう
神戸・北野で旬を味わう
「鮓すぎさき」
「鮓すぎさき」
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神戸・北野の老舗ビル「象ビルヂング」の5階に店を構える「鮓すぎさき」。吉野檜の一枚板カウンターと土壁に囲まれた、温もりと静けさを感じる上質な空間でお食事をお楽しみいただけます。神戸といえば神戸ビーフが有名ですが、実は知る人ぞ知る極上魚介の宝庫。 30年以上の経験を持つ寿司職人と、唎酒師の資格を持つオーナー板前の二人が、明石や淡路をはじめ兵庫県産の旬の魚介を中心としたおまかせ鮨をご提供いたします。記念日や接待、大切な方とのお食事はもちろん、神戸旅行や観光でのお食事にも最適です。四季折々の旬と日本酒のペアリングを、7席だけの特別な空間で心ゆくまでご堪能ください。
ビルの入り口にある
こちらの象が目印です
カウンター７席
※貸し切りの場合のみ８席ご用意可能です
スタッフ一同
温かくお出迎えいたします
最初のおしぼりには秘密が
食材は淡路・明石など兵庫県の食材を中心に全国各地から仕入れをしております。時期が限られる夏場の由良の赤ウニは、ぜひ召し上がっていただきたい食材の一つです。
冷蔵庫のない江戸時代に生まれた「酢締め」「醤油漬け」「煮込み」といった伝統的な技法をも守りながら、兵庫県ならではの食材を使ったお寿司もご提供いたします。
季節が移り変わるごとに、お出しするお料理の内容も少しずつ変わっていきます。「今月はどんなお寿司に出会えるだろう」と、お店を訪れていただくたびに新しい美味しさにワクワクしていただけるよう日々精進しております。
シャリに使用するお酢は兵庫県の食材に合うように赤酢と米酢を調合。砂糖不使用。お米は、その時期やその年の出来によってお米マイスターさんと相談しながら選定しております。
兵庫県が誇る地酒とともに、全国各地から厳選した希少な銘酒を取り揃えております。当店の寿司と響き合うラインナップをお楽しみください。
季節、コースの構成やお客様のお好みに合わせ、唎酒師が最適な一杯をご提案いたします。一貫ごとに表情を変える寿司と、日本酒が織りなす極上の味わいをご堪能ください。
日本酒のほか、乾杯にふさわしいシャンパン、ビール。近年希少になっているジャパニーズウイスキー、ワイン、焼酎も各種ご用意しております。※希少なお飲み物は品切れの場合もございます。あらかじめご了承ください。
お酒を嗜まれないお客様にも特別な時間を安心してお楽しみいただけるよう、上質なノンアルコールドリンクをご用意しております。お食事の味わいを損なわないお茶ベースの新感覚ドリンクです。
最新情報は
公式Instagramをご参照ください
Check out our official English Instagram here!
鮓すぎさき（Sushi Sugisaki）
【住所】
〒650-0004
兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目22-10
象ビルヂング 5階
【電話番号】 078-200-4878
【アクセス】
JR三ノ宮駅より 徒歩約10分
地下鉄三宮駅より 徒歩約5分
新神戸駅より 徒歩約15分
※駐車場はございません。お近くのコインパーキングをご利用ください。
【営業時間】
ランチ 12:00～14:00
ディナー 18:00～22:30
※ご予約時間について
当店は一斉スタート制ではございませんが、できるだけ多くのお客様にゆったりとお過ごしいただくため、また、おまかせコースをより良い状態でご提供するため、ご予約のお時間は18:00・18:30・20:30を中心にご案内しております。上記以外のお時間をご希望の場合は、ご案内が難しい場合がございます。ご理解とご協力を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
※不定休
営業カレンダーはInstagramまたはGoogle mapの最新情報にて更新しております。
【ご予約について】
当店は予約制です。
当日のご予約につきましては、お席と食材がご用意できる場合は承っております。
お電話にてお問い合わせください。
ご予約は以下の方法で承っております。
①お電話 078-200-4878
②TableCheck（24時間オンライン予約）
※苦手な食材やアレルギーございましたら、ご予約の際にお伝えください。
【席数】
カウンター7席
※貸切の場合 ８席ご用意可能です。
※一文字のカウンターです
【お料理】
ランチ おまかせコース 16,000円（税込）～
ディナー おまかせコース 18,000円（税込）～
※別途ドリンク代がかかります。
※ランチにつきましては、仕入れや仕込みの関係上、前日までにご予約をおねがいしております。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
※季節限定コースをご用意する場合がございます。詳細は、InstagramまたはTable Checkにてご確認ください。
※アラカルトメニューはございません。
※キャンセルや人数変更は3日前までにお願いいたします。当日キャンセル・無断キャンセルはコース料金100％を申し受けます。
【お支払い方法】
現金
各種クレジットカードをご利用いただけます。
【ご来店にあたって】
皆様に心地よい時間とお食事をお楽しみいただくため、以下の点にご協力をお願いいたします。
香水について
お寿司は香りも大切な味わいの一つです。香水や香りの強い整髪料・柔軟剤などのご使用はお控えいただけますと幸いです。
時計・アクセサリーについて
時計やアクセサリーは、カウンターを傷つける恐れがあるため、お外しいただきカバンの中へしまっていただきますようお願いいたします。
ドレスコードについて
厳格なドレスコードは設けておりませんが、記念日や接待など特別な日にご利用いただくお客様が多いため、スマートカジュアル程度の服装でお越しいただけますと幸いです。
写真撮影について
お料理の撮影につきましてはスタッフにお声がけください。店内や他のお客様が写り込む撮影、フラッシュ撮影はご遠慮いただいております。
キャンセルについて
食材はフードロスの観点からご予約に合わせてご用意しております。キャンセルや人数変更はまで３日前までにご連絡いただけますよう よろしくお願い申し上げます。当日キャンセル、または無断キャンセルの場合は、コース料の100％を頂戴いたします。
ご予約時間について
当店は一斉スタート制ではございませんが、できるだけ多くのお客様にゆったりとお過ごしいただくため、また、おまかせコースを最良の状態でご提供するため、ご予約は18:00・18:30・20:30を中心にご案内しております。ご理解とご協力をお願いいたします。
お食事のペースについて
コースは約２時間となっております。また、握り寿司は、一貫ずつ最も美味しい状態でお召し上がりいただくことを大切にしております。できるだけ出来立ての味わいをお楽しみいただけますと幸いです。
お子様のご来店について
当店は、落ち着いた空間でお食事をお楽しみいただくため、小さなお子様のご同伴は原則としてご遠慮いただいております。ただし、約2時間お席でお過ごしいただき、おまかせコースを一通りお召し上がりいただける場合はご予約を承ります。また、貸切でのご利用に限りお子様のご予約を承っております。
ご感想をお聞かせください
鮓すぎさきでは、お客様により良い時間をお過ごしいただけるよう、日々お料理やサービスの向上に努めております。もし、お時間ございましたら、Googleマップへご感想をお寄せいただけますと幸いです。皆様からいただく率直なお声は、私たちにとって大切な学びです。温かいお言葉は励みに、改善につながるご意見は真摯に受け止め、これからのお店づくりに活かしてまいります。
皆様のお声を心よりお待ちしております。
Taste the Season! Sushi Sugisaki
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